Paleta Ibérica de Campo Castro & González Origen: Guijuelo

El valor de lo auténtico desde 1910. Obra maestra de la naturaleza

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Paleta Ibérica de Campo Castro & González Origen: Guijuelo
El valor de lo auténtico desde 1910. Obra maestra de la naturaleza
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Ficha de datos

ELABORACIÓN

Paleta de cerdo 100% Ibérico, cerdos seleccionados y criados en extensivo en las dehesas españolas, alimentado con bellotas durante la época de la montanera. En su proceso de elaboración es enfriado y recortado en V, rebajado de tocino de depósito externo, salado, lavado ,equilibrado, secado y curado en bodegas.

CADUCIDAD

Se recomienda consumir la pieza durante los 6 meses siguientes a su recepción.

CONSERVACIÓN Y CONSUMO

Mantener el lugar fresco y seco.
Consumir preferiblemente a 24ºC
Lonchas finas

CORTE DE JAMÓN

Observa aquí paso a paso una guía completa con imágenes

Descargar corte de jamón

Formato	Entero
Ingredientes	Paleta de cerdo ibérico de bellota, sal y conservador (E-252)
Alimentación	Alimentado en extensivo con pastos naturales, hierbas y agua fresca en las dehesas del suroeste peninsular
Curación	Más de 24 meses
Origen	Guijuelo, Salamanca
Parte	Pata delantera