Paleta Ibérica de Campo Castro & González Origen: Guijuelo
El valor de lo auténtico desde 1910. Obra maestra de la naturaleza
ELABORACIÓN
Paleta de cerdo 100% Ibérico, cerdos seleccionados y criados en extensivo en las dehesas españolas, alimentado con bellotas durante la época de la montanera. En su proceso de elaboración es enfriado y recortado en V, rebajado de tocino de depósito externo, salado, lavado ,equilibrado, secado y curado en bodegas.
CADUCIDAD
Se recomienda consumir la pieza durante los 6 meses siguientes a su recepción.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO
Mantener el lugar fresco y seco.
Consumir preferiblemente a 24ºC
Lonchas finas
CORTE DE JAMÓN
Observa aquí paso a paso una guía completa con imágenes
Formato | Entero |
Ingredientes | Paleta de cerdo ibérico de bellota, sal y conservador (E-252) |
Alimentación | Alimentado en extensivo con pastos naturales, hierbas y agua fresca en las dehesas del suroeste peninsular |
Curación | Más de 24 meses |
Origen | Guijuelo, Salamanca |
Parte | Pata delantera |