Paleta Ibérica de Bellota Castro & González Guijuelo

El valor de lo auténtico desde 1910. Obra maestra de la naturaleza

Más detalles

230,00 €

  • 5-5,5 Kg.

ELABORACIÓN

Paleta de cerdo 100% Ibérico, cerdos seleccionados y criados en extensivo en las dehesas españolas, alimentado con bellotas durante la época de la montanera. En su proceso de elaboración es enfriado y recortado en V, rebajado de tocino de depósito externo, salado, lavado ,equilibrado, secado y curado en bodegas.

CADUCIDAD

Se recomienda consumir la pieza durante los 6 meses siguientes a su recepción.

CONSERVACIÓN Y CONSUMO

Mantener el lugar fresco y seco. 
Consumir preferiblemente a 24ºC
Lonchas finas

CORTE DE JAMÓN

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FormatoEntero
IngredientesPaleta de cerdo ibérico de bellota, sal y conservador (E-252)
AlimentaciónÚnicamente con bellotas y hierba durante la montanera en las dehesas
CuraciónMás de 24 meses
OrigenGuijuelo, Salamanca
PartePata delantera